Peixinho

Ludmilla Labre Viana

Ingredientes:

Folha de sálvia

1 xícara de farinha de grão de bico

½ xícara de água

Sal

Tempero seco como: açafrão, coentro moido, páprica, cominho (o que for de preferência)

Fubá ou farinha de milho

Modo de preparo:

Lave as folhas. Em uma bacia rasa, adicionar a farinha de grão de bico, os tempêros e sal. Coloque a água, aos poucos, até que vire um mingau grosso.

Passe a folha de sálvia no mingau, tirando o excesso e depois no fubá. Depois de empanar todas as folhas, frite.

Sirva com limão, pois fica uma ótima combinação.

Ludmilla Labre Viana é Culinarista vegetariana sutil.

Instagram: @ludmillalabre